步驟:土豆去皮，切成1 cm寬，放入鍋中煮火腿切丁，用攪拌機攪拌成土豆泥，用筷子攪拌均勻，加入少量面粉，三成熱時將油倒入鍋中。將準備好的土豆泥、火腿、蛋清用手揉成圓球狀，放入鍋中炸熟。因為是煮熟的熟食，丸子炸到黃色就可以取出，美味的土豆丸子就做好了。
土豆丸子口感爽滑，還充滿了香料的味道，再加上吃多了不膩不胖，讓人欲罷不能。雖然做土豆丸子需要時間，但是我很享受把土豆壓成泥，然後壓榨的過程。