材料
材料:油皮200克，生菜300克。
調料:香油10g，辣椒油10g，味精3g，鹽3g，醬油10g，白糖5g，醋10g，蔥3g，姜3g。
工作方法
1.將豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，然後用冷開水浸泡，撈起瀝幹；
2.大蔥去根，洗凈，切成絲；
3.生姜洗凈、去皮、切絲；
4.萵筍去皮，洗凈，切成細絲，用鹽腌制，擠出水分；
5.將豆腐皮和生菜放入盆中，加入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油和香油，拌勻即可食用。