文昌魚好吃嗎？

張裕是廈門的珍稀特產，俗稱鱷蟲。主要產於廈門同安縣劉屋店，因劉屋店於海島上的壹座文昌魚館而得名。劉屋店是世界上唯壹的文昌魚場；近年來，在廈門島東部前埔村和大擔之間發現了新的文昌魚漁場。

廈門文昌魚個頭小，只有3-4厘米到5-6厘米長，每公斤近萬條。它是半透明的，在頭部和尾部有兩個尖端。在國外也叫“雙尖魚”。是壹種蛋白質含量達70%，含多種無機鹽和碘，肉質鮮嫩，口感清甜的高級食用蛋白零食。可以保存壹兩年。