為什麽會有三月三吃水煮蛋配地方菜的習俗？有什麽代表意義？

衡東人吃菜籽是壹種習俗和傳統。“三月三，菜籽煮雞蛋”已經成為壹種習俗和俗語。為什麽三月三要吃煮雞蛋？衡東人認為3月3日是人們的守護神——王太後的生日。她有兩個法寶:壹個是可以長生不老的仙丹，壹個是可以延年益壽的蟠桃。農歷三月初三是傳說中王母娘娘開蟠桃會的日子。人們不能吃仙丹或蟠桃，但他們可以在這壹天吃蔬菜煮雞蛋，這也可以強身健體，延年益壽。“農歷三月初三，別忘了煮雞蛋。中午吃了背，下午腿都不軟了。”