2、與苦瓜混合種植:若將勝瓜和苦瓜混合種植,是會導致勝瓜有苦澀感的,因在勝瓜和苦瓜的生長期間通過昆蟲授粉,導致勝瓜授到苦瓜的花粉,因此勝瓜就會發苦。
3、光合作用不夠:勝瓜在生長期間若未受到充分光照,光合作用程度就不夠。例如有些勝瓜長在藤葉茂密的地方,沒有得到充分的光合作用,因此也就導致了成熟的勝瓜會有苦澀。