在很多人的印象裏，總覺得手工做出來的東西總比機器加工出來的好。隨著工業時代的到來和人口的快速增長，人類的生產和生活方式發生了變化，人們的日常需求只有通過各種機械和現代科技手段才能得到滿足和供給。但相對於粉絲機，大多數人還是會用傳統的手工方法加工粉絲，認為手工粉絲的口感比機械粉絲好。
但從長期的加工情況來看，手工制作人力成本較高，經濟效益較低，只適合小作坊短期嘗試。隨著非法無照經營的取締和處罰，手工粉條未來不會有太大的前景。