對於第壹道菜，通常用沙拉刀叉吃第壹道菜。第壹道菜可以配開胃酒或起泡酒。第二道菜是湯，用圓勺盛；第三道主菜，主菜是魚用魚刀，牛排和羊排用牛排刀，面條和燴飯用勺子，主菜壹般用主叉和主刀。主菜是紅肉配紅酒，主菜是海鮮配白酒。第四道菜是甜點。吃甜點壹般用餐叉和餐勺，餐後甜點配甜酒或甜白葡萄酒或咖啡。註意刀叉的使用。左手拿叉，右手拿刀。按照上菜的順序，餐具會從兩邊往中間擺放。拿著餐具的時候，面包盤和黃油刀會放在叉子的左側，用來塗黃油和吃面包。