準備材料:鯛魚、花椒、生姜。
1，魚洗幹凈瀝幹！
2.將蔥、姜和蒜切成段。
3.燒熱鍋，瀝幹油，待油溫升高後，調小火，放入鳳尾魚，慢火煎至金黃，再翻另壹面煎。
4、煎至兩面金黃，可以放蒜、姜、辣椒炒香！這個時候可以放鹽，雞精，醬油，蠔油！
5、調好料加壹碗涼水！
6、蓋上鍋蓋燜5-8分鐘！
7、出鍋再撒蔥！美味的紅燒鯛魚已經做好了，
8.紅燒鯛魚成品圖。