1、制作方法:biangbiang面是陜西傳統的壹種皮帶面，用醬油、醋、味精和辣椒等其他配料，手工拉制成寬面。油潑面是壹種具有陜西特色的主食，特點是在調料上澆上滾沸的植物油，隨即滾沸熱油，在面條上撒上花椒、辣椒等配料和厚厚的壹層辣椒面。
2.口感:biangbiang面口感濃郁，可以搭配肉夾饃食用，增加了口感層次。油潑面口味多樣，可以根據個人口味選擇蔬菜、豆腐等不同食材，既增加了口味層次，又豐富了營養價值。