1、準備適量的大米和糯米（大米糯米的比例2:1）。
2、準備兩個八角和適量的花椒和幹辣椒。
3、幹鍋放入大米糯米小火慢慢炒。
4、小火炒幾分鐘後放入八角接著小火慢慢炒。
5、炒至米稍微變黃時放入花椒和幹辣椒接著小火慢慢炒，把花椒和辣椒香味炒出來米變黃色就好了。
6、炒好倒出來涼五分鐘。
7、然後放入料理機裏打成粉即可，不要打的太碎，要保持有顆粒感。