鴨舌適量
佐料
李錦記鹵水汁200毫升水600毫升
幹紅辣椒3片，八角適量。
冰糖適量
鹵水鴨舌的制作步驟
1.小火加熱鍋，將洗凈的鴨舌平鋪在鍋內，待水稍幹後翻面，重復三次後裝盤待用。
2.將鹵汁和水倒入鍋中，加入洗凈的幹紅辣椒和八角，燒開，根據個人口味加入適量冰糖，小火慢慢拌勻。
3.將瀝幹水的鴨舌放入鹵水中，燒開後轉小火，5分鐘後關火，燉15分鐘後取出。