壹般來說，豆腐幹多為方形，厚度約1 cm，筷子約0.5 cm厚。
帶壹雙竹筷或木筷，不要太新，以免浪費。
將兩根筷子平行且相互靠近的放在豆腐幹的兩側。
用刀按正方形的對角線切(即斜切)，刀落在筷子上時停止，每隔0.5厘米左右切壹邊；把豆腐幹倒過來，按照上面的步驟繼續切，但是刀切的方向要轉90度，相當於在豆腐幹上打了個“X”。
兩邊切完就成了麻花刀。
蘿蔔也可以這樣切，做成麻纖維蘿蔔。
至於切的深度，視切的食材而定，也有專門的木質模具進行批量生產。