牛奶有什麽營養？

牛奶營養豐富，易於消化吸收，價格低廉，食用方便。它是最“近乎完美的食物”，被稱為“白血”，是最理想的天然食物。

牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。20多種氨基酸中有8種是人體必需的，牛奶中的蛋白質是完全蛋白質，消化率高達98%。牛奶中的脂肪是質量最好的優質脂肪，消化率在95%以上，含有大量脂溶性維生素。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。牛奶中礦物質和微量元素溶解，各種礦物質尤其是鈣、磷的含量比例適宜，易於消化吸收。