茄子150克，豬肉70克，雞蛋(2個)100克，面粉75克，泡椒40克，姜米10克，蒜米15克，蔥花25克，精鹽4克，醬油10克，醋25克，糖65430克。
生產方法
第壹步
茄子去皮，切塊，肉餡加鹽、蛋清，加姜、蔥水，抓勻。
第二步
三明治肉和帕特粉。準備壹碗蛤蜊。將茄子放入鍋中炒熟，定型後取出。
第三步
炒至金黃色，取出，加入泡椒、蒜末、姜末翻炒。加入水、鹽、糖、醋和茄子。
第四步
勾芡，裝盤，撒上蔥花，魚香茄子就做好了！