吃豬肝禁忌:忌食豬肝配魚、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞。
不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食。
動物肝臟不宜與維生素C、抗凝血藥、左旋多巴、優降靈、苯乙肼同食。
胡蘿蔔炒豬肝
材料:豬肝250克，胡蘿蔔150克。
調料:植物油15g，鹽2g，味精1g。
做法:1、胡蘿蔔、豬肝洗凈切片。
2.將炒鍋置於大火上，加入油適當加熱，先放入胡蘿蔔片，翻炒至近熟，再將豬肝壹起翻炒片刻，加鹽、味精調味，即可出鍋裝盤。