配料:嫩豇豆1000g，無碘鹽30g，高度白酒1勺。
步驟:
1，嫩豇豆采摘洗凈，最後壹次用過濾後的純凈水，去水瀝幹。
2.撒鹽搓壹下，差不多1000克豇豆和30克鹽，靜置1-2小時。
3.經過1-2小時的腌制，豇豆變軟變黑。
4.將豇豆放入幹凈的空礦泉水瓶中，倒入靜置過的鹽水。不足部分加涼開水或礦泉水(水量已不超過豇豆)。
5.最後加壹點高度酒精封口，酸豆角的口感會更脆。
6、瓶蓋可以倒過來擰，等豆子變酸。
7、3-5天顏色會變黃，時間長了會更酸。
8.成品。