準備:
1.牛肉洗凈，鍋裏的水燒開，放入幹辣椒、青椒、八角桂葉和壹勺鹽，煮40分鐘。
2.將蔥、姜、蒜、小米、香菜切碎，加入壹勺蠔油、兩勺陳醋、壹勺白糖、壹勺雞精、壹勺醬油、少許芥末、壹勺純凈水、少許香油、花椒油、辣椒油、芝麻打成汁備用。
3.取出牛肉，冷卻後切片。
練習:
將牛肉加入汁中，加入香菜和薄荷拌勻。