1.金針菇要用開水焯壹下備用，切掉洋蔥和幹紅辣椒。
2.鍋裏放壹點油爆香蔥和幹紅辣椒。
3.加入羊肉卷翻炒。加入料酒、蠔油、少許糖、鹽、孜然粉調味。
4.加入燙過的金針菇，攪拌均勻。
5.出鍋時撒上香菜段。
技巧
1，焯水的金針菇會變軟，吃的時候不會塞牙縫。
2.羊肉片稍解凍後翻炒。
3、孜然粉壹定要放，口感挺好的。