1.萵筍去皮，刨成絲。
2.配料切好備用。
3.鍋加熱，放入少許食用油，將配料放入鍋中爆炒至香。
4.將萵筍絲倒入鍋中翻炒熟。
5.放入適量鹽，翻炒均勻即可起鍋。
萵筍，菊科萵苣屬。原產於地中海沿岸。萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，壹二年生草本植物。莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。葉互生，披針形或長卵圓形等，顏色有淺綠、綠、深綠或紫紅。