輔料:油、鹽、料酒、澱粉、蠔油、糖。
1，所需原料，豆腐，肉末。如下圖所示:
2、肉末入盆，加入蠔油、料酒、鹽、糖、味精，用力攪拌待用。
3.將豆腐洗凈，用刀壓碎。
4.放入攪拌好的肉中。
5.打入壹個雞蛋。
6、放適量澱粉。
7.攪拌均勻，放在壹邊。
8.鍋裏放油，放入滾圓的豆腐球。
9、煎成金黃色。
10，可以出鍋裝盤了。