1.將高筋面粉加水揉成表面比較光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團；
2.將面團揉成細條後，將面筋的壹端放在筷子中間，將面筋繞在筷子上，直至完成。或把面團揉成細條，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀；
3.鍋裏放水，燒開後把面團放進去煮。在烹飪的過程中，不斷攪拌，直到面團浮起，然後取出，浸泡在冷水中。
4.用炭火或烤箱烤帶面筋的竹簽或筷子，撒上辣椒粉、孜然粉等調料，烤至金黃色。