烤箱烤魚的方法:
1、草魚花刀，用料酒、姜片、椒鹽粉腌制2至3小時；
2.將食材切段備用；
3.將鹹魚放入烤箱，210度烤30分鐘，然後關火烤5分鐘；
4.鍋裏放油，把花生炒熟，撈出，放入豆瓣醬、幹辣椒、辣椒粉、辣椒面、花椒，放入油鍋裏炸，放入土豆，炸2分鐘，然後依次放入蔥、豆腐皮、青辣椒、金針菇，炸至5成熟，然後直接倒入烤魚的烤盤裏，把魚全部蓋上，再次放入烤箱烤7到65438+。