鵝肉有什麽營養？

鵝，又稱家鵝，分為淡鵝和白鵝，白鵝是最好的鵝肉。鵝肉、鵝血、鵝肝、鵝肫都有壹定的健身和疾病治療功能。每只B10.06鮮鵝含水分約60g，脂肪22.5g，糖1.2g，維生素A原(胡蘿蔔素)36g，維生素B 10.06mg，維生素B 20.2mg，煙酸6。

每100g鵝肝含水分約70.7g，能量540.1 kJ，蛋白質15.2mg，脂肪3.4mg，糖9.3mg，維生素B 20.25mg，微量煙酸，維生素E 5.29mg，微量鈣，微量磷，微量鐵，微量鉀。鵝肫是用鵝的胃做的壹道菜。每100g鮮制品含蛋白質19.6mg，脂肪1.9mg，維生素A原51μ g，維生素B10.05mg，維生素B20.06mg，微量鈣和磷1165438。