紅燒刀泥鰍魚
材料:
主料泥鰍魚，青椒15g，紅椒15g。
輔料:大蒜4g，姜片10g，食用油5ml，料酒10g，生抽10g，水30ml，鹽2g，雞粉2g，白糖2g，耗油6ml，水澱粉5g。
步驟:
1，準備食材。
2.大蒜和生姜切片，青椒和紅椒切絲，鰻魚切絲。
3、鍋中放油，放入蒜和姜，爆香，放入鱔魚，翻炒均勻。
4、加入酒、醬油，翻炒均勻。
5.加入水、鹽、雞粉、糖、蠔油，煮沸。
6、小火榨汁，加入青椒、水澱粉，翻炒均勻。