花生加熱水浸泡2小時，豬蹄切塊洗凈，冷水下鍋，加姜片、料酒，煮開撇去浮沫，撈出洗凈，蓮藕去皮切滾刀塊，放清水中，鍋中加油，放豬蹄中火翻炒，加50克高度白酒，蓋蓋燜2分鐘，放姜片、大蒜、八角、桂皮炒香，放生抽炒勻，加清水煮開，加1勺南乳汁、山楂，轉至高壓鍋，倒入蓮藕、泡好的花生米，蓋蓋大火上汽...