涼拌後的海蜇脆韌，清涼爽口，是常用的佐餐酒。將所有調料放入小碗中，攪拌均勻，制成醬汁備用。海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯壹下，撈出冰水備用。胡蘿蔔和黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切絲。將所有材料放入碗中，淋上醬汁，攪拌均勻。
& lt涼拌海蜇是廣東漢族傳統名菜，屬於粵菜。這是壹道涼菜。涼拌海蜇是生活中的壹種美味，屬於粵菜。主要原料是海蜇，具有清涼可口，配酒配菜的特點。