鍋貼是壹種煎烙小食品,早在清代就是濟南的風味小吃,包制時兩端留口,微微露出餡料,煎烙時,先在鍋裏淋油,然後把鍋貼緊挨著放齊,淋上清水悶煎.
便宜坊的鍋貼最大的就是;外焦裏嫩,皮薄餡多.配菜時都是應時蔬菜,冬天白菜春天韭菜,
5-9月是大明湖的蒲菜.還有用了70多年的那口鍋.就是不放油,做出了鍋貼壹樣好吃.