泥鰍魚怎麽煮才好吃？泥鰍魚做酸筍的方法介紹。

1.將泥鰍條剖開腹部，取出內臟，沖洗幹凈，用刀切成段，每段留2厘米；將風幹的酸筍用水浸泡，浸泡後用冷水洗凈。

2.將豬油放入鍋中加熱，然後將蒜末和紅辣椒放入鍋中炸至黃色。然後將剁碎的泥鰍放入油鍋中炸五分鐘左右，再加入適量冷水煮熟。同時將洗凈的酸筍、香茅葉和適量的鹽放入鍋中，與魚同煮。煮好後放入蔥段，攪拌均勻。

3.這道菜的特點是肉質軟嫩，酸甜可口，鮮香可口，筍香酸魚香，風味獨特。