壹、熱水溶解法:
1，熱水溫度60℃左右。
2.將切好的巧克力放入已經烘幹的容器中，然後將容器放入熱水中。
3.當巧克力變成液體時，用長柄勺子順時針攪拌。
二、微波爐溶解法:
1，把壹容器巧克力放進微波爐。
2.中火融化2分鐘左右，取出後用長柄勺子順時針攪拌。
三、巧克力專用熔化爐溶解方法:
1，將切好的巧克力放入已經烘幹的巧克力專用熔化爐的容器中。
2.把溫度調到60℃。當巧克力變成液體時，拿出來用長柄勺子順時針攪拌。