雞蛋餅怎麽蒸？

雞蛋餅可以蒸10分鐘，用小火慢煮10分鐘，再燉1分鐘。蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋和兩倍的溫水，然後用筷子攪拌均勻，放入鍋中煮沸。如果想吃更老的雞蛋餅，可以多煮壹會兒。

擴展數據:

制作雞蛋餅的註意事項:

1，水量是關鍵。壹般建議蛋液和水的比例為1: 1.8-1: 2.2。加的水越多，口感越嫩。

2.不要蒸太多。如果水分減少太多，味道就過去了。水開了壹般是8-15分鐘。當然，如果壹次蒸壹大碗，時間會更長。

3.邊攪拌邊往蛋液中加水；而且攪拌壹定要均勻，有可能的話可以用細網過濾蛋液，效果更好。