2.將糖放入不銹鋼鍋中，加水，用筷子攪拌，讓糖和水混合，中火加熱，然後不要攪拌。糖水煮沸後，倒入新鮮檸檬汁。
3.再次沸騰後，轉小火慢煮。從這個時候開始直到結束，記得不要再攪拌糖水了。如果有些糖水粘在鍋壁上，用刷子刷在鍋壁上。當水順著鍋壁流下時，把糖洗幹凈放入鍋中，然後用小火慢煮1小時左右。可以看到糖漿的顏色比蜂蜜還稀，煮出來的糖漿也沒問題。