輔料:紫辣椒6個，大蒜6個，醬油30ml，糖2g，15ml陳醋，鹽2g，雞精2g，香油3ml，辣椒油5ml，麻油5ml。
第壹步:準備蕨菜、大蒜、紫辣椒。
第二步:蕨菜洗凈，切段備用。
第三步:將紫辣椒切碎，大蒜壓成泥備用。
第四步:將蕨菜放入水中煮壹分鐘左右。
第五步:取出，將開水過冷，瀝幹水分備用。
第六步:將蕨菜段放入盤中，均勻倒入醬油、糖、陳醋、鹽、雞精、香油、辣椒油混合的汁液。
第七步:撒上大蒜。
第八步:另起鍋加油，爆香紫甜椒。
第九步:將紫辣椒倒入蕨菜中，拌勻即可享用。