蝦晚上爬上岸可能是因為水中缺氧。蝦在我國廣泛分布於河流、湖泊、水庫、池塘中。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是壹種高蛋白低脂肪的水產食品。沼蝦屬於雜食性水生動物，偏動物飼料，人工養殖以商品飼料為主。
其生長的最適水溫為65438±08 ~ 30℃。水溫降至4℃時，進入越冬期，水溫升至10℃以上，生命力增強，攝食逐漸加強。營底棲生物，喜歡棲息在水草多的緩流處，棲息深度從1-2米到6-7米不等。夏秋季，河蝦在岸邊淺水區覓食繁殖，冬季則移至較深水區越冬，食物少，活動少。