我知道的區別是：
配方：烘焙奶粉實際上就是泡打粉，主要由小蘇打粉配合其他酸性材料，以玉米澱粉為填充劑制成。普通奶粉則是將牛奶除去水份後制成的粉末。
甜度：烘焙奶粉的奶香味更濃厚，甜度較重。普通奶粉的奶香味較清淡，甜度相對較輕。
用途：烘培奶粉主要用於西點制作，如蛋糕和西餅，作為膨松劑使用。普通奶粉的用途更廣泛，不僅可以沖泡飲用，還用於各種食品加工和飲料制作。