2.選肥瘦相間的五花肉，將準備好的紅蘿蔔洗凈，切成薄片，用清水浸泡兩個小時後取出備用。
3.提前將準備好的五花肉切塊，加入醬油，用蠔油腌制半小時。
4.炒鍋放入適量食用油，將五花肉加熱後放入炒鍋中炸至變色，再放入適量蔥花。
5.炒好後，在鍋中快速翻炒切碎的紅蘿蔔，加入適量的生抽、蠔油和少量香醋調味。
5.最後加入適量食用鹽，繼續翻炒2~3分鐘。煮好後加入少量雞精提味。炒好後就可以直接吃了。