1.用清水沖洗，浸泡幾分鐘。
2、挑蝦線蝦頭是頭、胸、甲三合壹的部分，它的胃、肝等內臟都集中在這裏，剝開蝦殼後可以看到背部有壹條黑線，也就是在蝦腸內用牙簽比較方便。
3、把蝦戳在背上，然後拿起來，就可以挑出來了，挑的時候要用力均勻，防止挑到。如果沒有挑幹凈，可以在後面再挑。
4、直接切掉腦袋，這樣處理比較簡單。
5、挑蝦
1.用清水沖洗，浸泡幾分鐘。
2、挑蝦線蝦頭是頭、胸、甲三合壹的部分，它的胃、肝等內臟都集中在這裏，剝開蝦殼後可以看到背部有壹條黑線，也就是在蝦腸內用牙簽比較方便。
3、把蝦戳在背上，然後拿起來，就可以挑出來了，挑的時候要用力均勻，防止挑到。如果沒有挑幹凈，可以在後面再挑。
4、直接切掉腦袋，這樣處理比較簡單。
5、挑蝦線，切頭，再切蝦骨。