2、準備材料:鍋中加水，放入姜、蔥。
3.水燒開後放入洗凈的排骨去血水。
4.排骨用清水洗凈，控水。
5.砂鍋加足量水，放入2片姜，倒入排骨。
6.蓋上蓋子煮到水開，然後轉小火煮半個小時。
7.將蓮藕切成小塊滾刀肉。
8.半小時後，在排骨湯裏加入蓮藕。
9.蓋上蓋子繼續燉壹個小時。烹飪前加鹽調味。