什麽樣的土豆最適合做薯片？

大西洋馬鈴薯品種1適宜油炸，因其休眠期適中，耐貯藏，澱粉含量高，還原糖含量低，油炸片色好，加工後脫色效果好。

2.鄂薯3號是南方馬鈴薯研究中心通過7914-33×59-5-86雜交選育而成的適合油炸薯片食用的馬鈴薯品種。具有分枝高、大中薯比例高、薯塊形狀整齊、皮淺黃色、肉淺白色等特點。經過省試，從出苗到成熟約需92天，比對照科新3號早4天。鄂薯3號塊莖淡白色，表皮微黃，果肉淺白色，芽淺。塊莖幹物質含量為19和46%，還原糖為0.17%。因此，鄂薯3號是壹個適合做薯片的馬鈴薯品種。