不建議自己配制冰淇淋粉，因為很多比例無法控制添加劑的細菌和微生物含量，直接用現成的預拌粉比較好。
註意:冰淇淋粉的口味多種多樣。如果動手能力強，可以嘗試加入鮮榨果汁。
1，腱肉是指牛的前後腿肉，前腿肉叫前腱，後腿肉叫後腱。腱肉由緊實的肌肉纖維組成，只混有部分腱，幾乎沒有脂肪，常用於醬料、鹵汁等做法。蹄筋肉很適合做醬牛肉，好吃又有嚼勁。
2.腱肉被肉膜包裹，肌腱隱蔽，硬度適中，質地規則，大量結締組織分布於肌肉間。蹄筋肉脂肪含量比蛋白質少，所以味道更好。蹄筋肉營養價值高，治療效果好。
3.腱肉的氨基酸組成更接
1.食用食材:雪花豬肉300克，豆豉20克，鹽，生粉，生抽。
2.將豆豉清洗幹凈，瀝幹水分，挑出雜質；
3.將雪花豬肉洗凈，切成豬肉塊，放入容器中；
4.倒入適量開水煮三到五分鐘，去除血水；
5、將焯水的豬肉放入砂鍋中，加入適量的溫水；
6.移到煤氣竈上，燒開，轉小火30分鐘；