農村酒席八大碗，猜猜都有啥

八大碗酒席具有濃厚的鄉土特色。每桌坐上八個人，上八道菜，都用清壹色的大海碗。八碗前的涼碟酒肴，是六個或十二個幹、鮮冷葷。八大碗的作法有粗細之分。細八大碗指：溜魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨面筋、川肉絲、川大丸子、燒肉、松肉等。粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。