如果著急的話，可以在正式烹飪前用鹽水焯水達到類似的效果。缺點是芋頭會有鹹味，煮好後放鹽不容易掌握。
另外，家常菜芋頭最好不要像餐館裏那樣放很多油，因為我們沒那麽多料，會影響口感。
芋頭花，中藥學名。這是芋，天南星科植物。
商陸的花序。分布在華南和華北。具有理氣止痛、化瘀止血的功效。常用於氣滯胃痛、膈噎膈、吐血、子宮脫垂、小兒脫肛、內痔外痔、鶴膝風。