2.輔料:鮮雞湯600g，菜心50g，蝦皮10g。
3.調料:蔥5g，姜15g，蒜10g，鹽4g，味精2g，香油10g。
4.將豆腐、蔬菜、皮蛋切成條狀。
5.將蔥(切絲)、姜(切絲)、蒜(切片)放入鍋中，加入鮮雞湯煮沸。
6.加入豆腐條，加鹽燒透。
7.加入皮蛋，小火加熱，撇去浮沫。
8.最後加入青菜，煮至熟透。拿出勺子，把它們放進碗裏。加入味精，香油，蝦米。