主料：瘦肉200克、蒜苗100克、土豆100克、蔥姜10克。
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、將肉和去皮土豆洗凈切成絲，蒜苗切段，蔥姜切末。
2、鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入蔥姜爆炒出香味。
3、香味炒出後，將肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入土豆翻炒。
6、炒至土豆變軟加入蒜苗，翻炒約2分鐘後，關火調入少許雞精即可。