將西瓜皮切成小塊，用刀或勺子將剩余的果肉清理幹凈，然後剝去青皮。
將西瓜皮洗凈，用蔬菜清潔劑將西瓜皮搓成碎片。
搓成塊後，放適量的鹽在冰箱裏放壹會兒，拿出來用清水沖洗壹下，就可以涼了。
加入糖，素，辣椒油，少許鹽，攪拌均勻即可食用，最後撒壹點芝麻，就做好了。
需要註意的事項
西瓜皮有很多作用。炎熱的夏天，我們吃完西瓜把西瓜皮做成涼菜，好吃又不浪費。