2..將準備好的五花肉切成大小均勻的塊。
3.準備蔥、姜、蒜、黃酒、料酒等調料。
4.五花肉放入冷水中煮熟，焯壹下，撈出，沖洗幹凈，瀝幹水分。
5.鍋裏倒油，開始炒肉，直到兩面微微焦黃。加入料酒。
6.將切好的筍幹放入鍋中，開始翻炒。
7、倒入開水，大火燒開後，轉小火慢燉；半小時後，筍幹入味後，就可以出鍋了。