普通面粉300克、水120克（搟面條的面要和得硬壹些，所以要少加水）、鹽2克。
做法：
1、面粉加鹽混合均勻，壹點點加入水，用筷子攪拌成雪花狀；
2、用手和面光滑面團，蓋上保鮮膜，餳半個小時左右；
3、把面團放到面案上，再揉十幾分鐘，蓋上保鮮膜，餳壹會兒；
4、面團上撒壹些薄面，用搟面杖將面團搟成大圓片，如果面案不夠大，可以把壹邊卷起來再搟；
5、將搟好的面片撒上稍厚壹點的面粉防粘，兩邊卷起來；
6、用刀切成均勻的條，手拿起中間的部分向上提，把面條抖開即可