去掉頂筍的外殼，切掉尾部接觸空氣變黃的部分。
大部分纖維也可以通過用刀刮去未清潔的表皮來去除。
切成便於搗碎的大小，放入準備好的蒸盤或玻璃容器中。
內鍋加入200cc左右的開水，設定煮40分鐘，20 ~ 30分開蓋試壹下。妳不必等到烹飪時間到了。*煮熟的白竹筍口感爽滑酥脆。KK麻壹起煮了七次藜麥粥，所以時間到了之後悶了1 ~ 2個小時，白筍還是滑脆的。
冷卻後加入60cc開水制成泥漿，用冰塊包裹冷凍。*如果想稀釋，可以加20cc開水。