電壓力鍋燉魚的做法

材料:鮁魚1條、幹辣椒5個、胡椒粉少許、1根蔥、姜3片、蒜2瓣、香菜30g、醬油5ml、料酒5ml、糖適量、陳醋適量、鹽4g。

工作方法

1.鮁魚洗凈，切成1-2cm寬的段。

2.加入幹辣椒、花椒粒、蔥、姜、蒜炒香，加酒噴鍋。

3.將鮁魚倒入鍋中，加入醬油和水。

4.水燒開後，加鹽、糖，小火燉魚。

5.魚湯幹了以後，倒壹瓶老陳醋，把炒鍋抖壹抖。

6.蓋上鍋蓋，收香味。

7.上菜後撒壹點香菜有助於改善口感。