2.與普通大蒜相比，臘八蒜更有營養。適當食用可以起到開胃解悶、美容養顏、保護血管等多種作用。但是，吃的時候壹定要註意量。壹般壹天可以吃2-3瓣。臘八蒜味道辛辣，過量食用會對胃腸黏膜造成刺激，增加患消化道潰瘍的幾率。另外，臘八蒜是溫性食物。食用過量會導致體內內火上升，容易出現咽喉腫痛、口瘡等癥狀。所以吃臘八蒜壹定要註意量。