魷魚花刀切哪邊？

在切魷魚花刀時，要去除魷魚的內臟，剝去表面膜，保證有魷魚膜的壹面朝下，用直刀切至魷魚五分之四的深度，然後在魷魚的壹個角上用45度的斜刀切至同樣的深度，這樣切下的魷魚片在烹飪時可以更好地卷起來，形成漂亮的花紋。魷魚，也被稱為軟魚或烏賊，是頭足類動物門第二鰓足動物的十足目海洋生物。它有壹個細長的身體，有壹個長圓錐，前端有壹個吸盤，有十個觸角，其中八個是長的，兩個是短的。魷魚也有退化的內殼和壹對三角形或圓形的鰭。